2017 年6月1日(木)~8月31日(木) 開催

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南紀白浜温泉、白浜古賀の井リゾート&スパ(矢田秀樹総支配人、和歌山県・白浜町)では、6月1日(木)から8月31日(木)までビュッフェフェアを開催する。紀州の恵みが集まる、豊富なメニューが魅力的だ。

 

 白浜古賀の井リゾート&スパのビュッフェレストラン「コンカドーロ」での開催となるビュッフェフェア。スパイス豊富なオリエンタル料理を中心に、夏野菜や地域の旬の食材を使った郷土料理などを100種類用意した。シェフによる料理パフォーマンスも楽しみ。

「古賀の井 サマービュッフェ2017~夏のオリエンタル料理と紀州の恵み&サマースイーツコレクション~」

シェフによるパフォーマンス料理

・殻付海老のプランチャ(パクチーを添えて)

・ローストビーフスタンディングカット

・カウンターステーキ ビーフ注入肉 ・焼きたてシェフのお任せピザ

・海鮮握り寿司コーナー

・お造り 鮪引き物語 ~ 鮪のおろしたて ~

・天婦羅カウンター 海老/太刀魚/茄子/青唐

・紀州備長炭で焼く栄螺壺焼・本ビノス貝

 ストウブ料理

・トムヤムクン パクチーをお好きなだけ

・タンドリーチキンとポテト

・ローストガーリックのビーフピラフ

・ビーフシチューボルドー風

・梶木マグロと帆立のカレー風煮込み

・ソーセージと大豆のカスレ風煮込み

地元紀州料理(一部)

・めはり寿司

・秋刀魚寿司

・秋刀魚炙り寿司

・バイ貝旨煮

・ひろうず海老小松菜煮

 サマースイーツコレクション(一部)

・アイスストーンで出来立てのふんわりアイスを

・ミニタルト(青梅/みかん/金柑)

・6種のプチケーキ

・葛餅マスカット

・季節のフルーツ パイン/スイカ/マンゴー/ハネジューメロン

ビュッフェレストラン「Conca doro(コンカドーロ)」

 2016年4月29日にオープンした「Conca doro(コンカドーロ)」。南紀白浜の絶景を楽しみながら食事ができるのが自慢だ。

 イタリア語で「黄金の領域」を表わす「Conca doro」。温かく、オレンジなどが取れるシチリアを指す言葉。オレンジなどの柑橘類の収穫が豊富で、温暖な気候を有する和歌山県南紀と類似するため、この名が付けられた。

白浜古賀の井リゾート&スパ、問い合わせ

tel:0739-43-6000